Fue así:
Tenía una máquina virtual que cada vez que arrancaba cambiaba la hora. En los logs no había información que indicara de donde provenía el cambio de hora así que revisé la configuración regional, la hora del BIOS de la máquina virtual, servidores NTP configurados y no nada con la respuesta.
Lo que ignoraba es que una vez que se instalan las vmware tools estas traen una opción para sincronizar la hora entre el guest host (máquiva virtual) y el anfitrión (bare metal donde corre el hipervisor).
En este caso el anfitrión es un esxi 5.5 y con el vsphere se cambia la configuración en NTP Servers: «Configuration» ->»Time Configuration» y acá podés ajustar la hora o detener el NTP.
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